Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺家しん  前橋市朝倉町4-2-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺家しん  前橋市朝倉町4-2-2 

今月の平日限定メニューは,味噌ラーメン黒
これは行かなくっちゃと思っているうちに,
早や月末に.逃しちゃいかんと麺家しんへ.

数年前に提供された,味噌ラーメンBlackは,
マー油を使った一杯でしたが,
今度の黒はイカスミ使用とのこと.

店内に入りカウンターに着席し,
お目当ての味噌ラーメン黒(¥800)をお願いします.

食前のキャベツはセルフサービスになったんですね.
そして,ドレッシングも3種類になってました.
まずは生野菜を食べながらラーメンを待つという,
なかなかいいスタイルです.

しばしの待ちの後,黒いやつとご対麺です.
具材は,青ねぎ,刻み玉ねぎ,刻みメンマ,ひき肉.

麺は竹炭練り込み麺と普通麺のハイブリッド.
いつも通りの口の中で暴れるような強いコシ感.
まわりに黒いのを飛び散らさないよう気を付けないといけませんw.

濃厚味噌スープにイカスミを加えたというスープは,
黒光りっていう表現がピッタリな様相.
そんなスープは濃厚な旨みに加え,
スパイシーでイカスミ独特の風味があり,これ系が好きならハマるでしょうね.

今までの限定はスープの変化が主体でしたが,
今回は,麺も二色のハイブリッドと,
麺にも手を加えてきましたね.なかなかおもしろい試みです.

最近は,今まで定休日だった水曜の昼に,
つけめんを提供しているんですよね.

以前から,こちらの暴れん坊の麺は,
つけめんに向いてるんじゃないかと思っていたので,
食してみる価値アリじゃないかと思いますよ.

味噌ラーメン黒

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[ 2017/05/25 21:45 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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