ラーメン専門 めんくい亭 佐波郡玉村町大字下新田1137-2

夜のとんこつラーメンが評判のめんくい亭へ行ってみました．とんこつラーメンは，20時間煮込んだベーススープの“めんくいとんこつ”，濃厚でクリーミーな“とろっととんこつ”，三元豚の背脂たっぷりの“ぶんぶんとんこつ”と3種類のスープから選べるようです．今回はとろっととんこつラーメン（￥650）をばりかたでいただきました．具材は万能ねぎ，甘みのあるメンマ，濃い目の味付けの味玉半分．チャーシューは薄いバラ肉チャーシューが2枚．麺はストレートの極細麺．いい具合のコシです．スープはとんこつのトロッと感のあるスープで，非常にクリーミーですが，とんこつ特有のにおいはほとんど感じません．舌にザラッと感が残るわけでもなく，骨粉の沈殿も見受けられませんでした．にもかかわらず，このクリーミーな濃厚さを出しているのは，繊細な仕事の賜物ではないかと想像します．店内はカウンターとテーブルからなっています．店主さん１人で切り盛りされているのでしょうか．実力派のとんこつラーメンのお店に満足致しました．