おいどんの，むかし鹿児島いまは群馬（上州）ラーメン探検記

5年ぶりに帰ってきた群馬です．新鮮な気持ちで，食したらーめんの感想をお伝えしていきます．

手打ちらーめん玄　　　佐波郡玉村町斉田492-6 

手打ちらーめん玄

今日は玉村方面へ．興味があった手打ちらーめん玄へ行ってみました．手打ちらーめん（￥580）をいただきました．具材は，ねぎ，メンマ．チャーシューはロース系の焼チャーシューで肉らしい感触と味わいがあります．麺は青竹手打ち麺．平打ちの中太でピロピロっとした食感があり，ノド越しがいい麺です．スープは鶏がらベースと思われる澄んだスープで表面にうっすらとゼラチン質があります．あっさりとした後味ではありますが，後を引く旨みを感じます．店内はカウンターとテーブル席からなっていました．卓上に玄特製のラー油，壱，弐，参というのがあって，気になったのですが，気になりながららーめんに入れることなく食べ終えてしまいました．麺類のメニューは手打ちらーめんと手打ちちゃーしゅーのみという潔さに惹かれるものがありますね．
手打ちらーめん

[ 2008/02/28 20:32 ] 群馬（しょうゆ） | TB(1) | CM(2)

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玄さん久しく行けてません。
チャーシュウが少なくなったんですね。
でも美味しそうに撮れていますね〜。

今も・・チャーシュウはカウンター前で、
豪快に、その都度切っておいででしたか？
[ 2008/03/01 08:26 ] [ 編集 ]
焼きチャーシュー．
独特の味わいでおいしかったです．
．．．豪快に切っていたかは．．．？です．
[ 2008/03/01 10:18 ] [ 編集 ]
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Author:坂東　太郎
ようこそ！
生まれも育ちも上州でしたが，
3年間の米国生活の後，
ひょんなことから鹿児島へ．
2年の滞在の後，
5年ぶりに群馬へ帰ってきました．
鹿児島滞在中は，とんこつらーめんが主体な日々でした．
久しぶりの群馬には，新店が続々と登場している様子．
新鮮な気持ちでらーめんを食した感想をお伝えしていこうと思っています．

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