Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 永斗麺 紙屋町本店  広島市中区紙屋町1-5-22

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

永斗麺 紙屋町本店  広島市中区紙屋町1-5-22 

永斗麺

最近,都内にも支店をオープンさせたことで話題になりました.
サンマらーめんで世に出ました,永斗麺へ.

麺メニューは,
看板のサンマらーめん(醤油 or 塩)(¥780)と,
あぶら麺(¥680)の二本立て.

では,サンマらーめん醤油(¥780)をいただいてみましょう.

具材は,もやし,うずらの卵,青ねぎ.
チャーシュー代わりに薄豚バラ肉が数枚のってきます.

麺はストレートの細麺.
粘度のあるスープをからみつけてきます.

スープは豚骨魚介系の魚介部分がさんまになり増強された感じです.
ゆえにうまみの濃厚さは,豚骨魚介系のそれに通ずるとこがあります.

刻み玉ねぎが卓上にあるんですが,これが実によく合います.
最初っから入っててもいいぐらいですけどねw.

いわゆる濃厚豚骨魚介系の煮干しが強調されたものが,
豚骨煮干しとすれば,こちらは豚骨サンマってとこでしょうか.
この仕様なら都内でもきっと人気となるでしょうね.

サンマらーめん

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[ 2017/04/21 11:35 ] 番外編(広島) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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