Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) つけ麺 弥七  館林市赤生田町1987-3

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

つけ麺 弥七  館林市赤生田町1987-3 

店主さんのブログによれば,
この日の気まぐれメニューは,ペニーパイパン煮干そば
“九十九里背黒と瀬戸内白口で炊いた濃厚煮干ラーメンになります。
セメント色ですがしょっぱくも無くエグミも殆どありません。”とのこと.

ネーミングはともかくw,セメント色に惹かれ,
それ狙いで,つけ麺弥七へ.
店内に入り,ペニーパイパン煮干そば(¥750)をお願いします.

具材は,海苔,刻み玉ねぎ,サービス味玉ひとつ.
チャーシューは,しっとり上質な低温調理の鶏ムネ肉チャーシューと,
厚さ1㎝以上はあると思われる食べ応えのある極厚バラ肉チャーシュー.
驚くほどの厚さではありますが,やわらかくてこれはたまらんやつです.

麺はパッツ感のあるストレート細麺.
なんかスープが重くてなかなか出てこない感が...

そのスープはレンゲが沈まないほど粘度のある,
グレーの色味の濃厚煮干スープ.
さりとて,店主さんの言うようにえぐみはさほどではありません.

なんだか,スープというよりソースと言った方が
いいんじゃないかというからみ具合.
分厚いチャーシューといい,ドロドロのスープといい,
弥七ならではの破壊力抜群の一杯ですね.

初めてこれに遭遇した方はビックリしちゃうでしょうけど,
ニボニボ好きにはたまらん一杯じゃないでしょうか.

ペニーパイパン煮干そば

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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