Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) はたお商店 下小出本店  前橋市下小出町1-27-16

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

はたお商店 下小出本店  前橋市下小出町1-27-16  

最近は,専ら高崎店の方へ行くことが多かったんですが,
前橋店で,魚介系を使ったメニュー,
魚介三昧を提供中ってことで,久々にはたお商店の前橋店に.

魚介三昧なるメニューは,
魚介とんこつ(¥650),魚介鶏ガラ(¥750),
魚介旨辛(¥850)
,の3種.

この中から,イチオシとあった,魚介鶏ガラをいただくことに.
ラーメン本のラーパスで味玉付きでお願いします.

具材は,海苔,蒲鉾,メンマ,ねぎ,味玉ひとつ.
チャーシューは炙られた薄バラ肉チャーシューが数枚.

麺はストレート細麺.
固めでお願いした麺はパッツ感たっぷりです.

スープは鶏の甘味を感じさせつつ,
香り立ちは魚介系主体です.
そしてほのかに柚子が香ってくるというつくり.

つくりこみから想像するに,
ネオ清湯系っぽい仕様かなぁと思っていたんですが,
ほぼ,その想像通りの味わい.

チャーシューが低温調理だったりすれば,
まさに昨今の流行ってとこでしょうかね.

魚介鶏ガラ

おっとー,流行で思い出した.
確か和え玉の提供も始めていたはず.

火,金曜限定の煮干しそばとセットなのかな?
と思い,尋ねてみると提供可能とのこと.
ならばもちろん和え玉(¥200)もお願いします.

ねぎ,刻みチャーシュー,煮干粉をしたがえた,
パッツ系の細麺を底のタレとよーくかんまぜます.

パッツ感の強い麺はスープオフとなると,
ボソッとした食感がUpし,ちょっと焼きそばっぽい感じも.

残ったスープに投入していただくと,
鶏ガラ魚介がさらに魚介系にシフトした味わいで楽しめます.

いつの間にか多彩なメニュー構成になったこちら.
G麺とか他にも気になるメニューがありますし,
また来ないとだな(^^)

和え玉

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[ 2016/12/21 12:54 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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