Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) つけ麺 弥七  館林市赤生田町1987-3

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

つけ麺 弥七  館林市赤生田町1987-3 

店主さんのブログによると,この日の弥七の気まぐれ限定メニューは,
その名も「明太子」塩 醤油(キレッキレ)とのこと.

明太子が入ってるのかと思っちゃいますが,
はかた地鶏で炊いた清湯ラーメンで魚介不使用とのことです.

今回はその明太子(¥750)を塩でいってみましょう.

具材は,三つ葉,ねぎ,穂先メンマ,サービス味玉ひとつ.
チャーシューは,しっとりとした低温調理の鶏チャーシューと,
ホロとろの柔らかい煮豚チャーシューの2種類.

麺はストレート細麺.
ツルっとしたすすり心地にサクっとした歯切れ感.

スープは鶏の風味がふワーッと広がる感じ.
まろやかなうまみが穏やかにしみこんできます.

先日,いただいた名古屋コーチンの勇猛なインパクトと比べると,
こちらの味わいはしなやかで女性的な印象.
さしずめ博多美人といったとこでしょうか.

各々の地鶏の味の違いが分かるような味覚は,
当然のことながら持ち合わせてはいませんが,(^_^;
食べた印象がそれぞれ異なるのは,
非常に興味深いですし勉強になりますね.

さて,そろそろ次回あたりは,真骨頂の濃厚系つけ麺を
味わってみましょうかね.

明太子

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[ 2016/12/17 12:52 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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