Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) パーラーレストラン モモヤ  前橋市千代田町2-12-22

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

パーラーレストラン モモヤ  前橋市千代田町2-12-22 

その番組は知りませんでしたが,
テレビ東京の番組「イチゲンさん おはつできますか?」で,
有名洋食シェフ,大宮シェフに,前橋中心商店街で
新名物グルメとなるラーメンの開発を依頼したんだとか.

その新メニューが,前橋の街中,中央通り商店街の,
パーラーレストランモモヤで提供される,
前橋ポトフラーメンなるメニューとのこと.

そんなわけで,どんなもんかと早速.
ありましたよ,店舗前に,限定「前橋ポトフラーメン」の案内が.
一応,限定なので,提供の可否を確認して店内へ.

では,早速お願いしてみましょう.
前橋ポトフラーメン(¥880)です.
仕込みに時間がかかります.と書いてありましたが,
意外とすぐにご対麺です.

メインの丼に加え,
蚕の繭玉をイメージしたというカダイフに
ポーチドエッグがのったもの.

味変アイテムとして,
胡椒と,赤唐辛子をそれぞれゼリー状に固めたものが,
別皿で添えられています.

このゼリー状の味変アイテムは足りなければ,
追加も可能とのことでした.

たっぷりの具材は,
キャベツ,ジャガイモ,玉ねぎ,ネギ,こんにゃく,きのこ類,
ミニトマト,ベーコンも入っています.
お味はまちがいなくポトフ.

チャーシューは厚みがあって柔らかいロースチャーシューが1枚.

麺はストレート中細麺.
つるっとしたノド越しの麺です.

スープは前述したとおり,まちがいなく普通にポトフ.
なので,麺といっしょに食べるとなると,ちょっと物足りない感も.
そこで,味変アイテムの登場.

ゼリー状の胡椒と,辛味を溶かしていくと味変していって,
よりラーメンらしい味わいに変わっていきます.

最後にポーチドエッグがのったカダイフを投入.
ちなみにカダイフというのは,
もともとはトルコ料理のお菓子で,
とうもろこし・小麦粉・塩を水でよく練り,糸状にしたものらしいですね.
フランス料理とかでよく使われているようです.
何となく,意識せずどっかで食べてるのかもしれません(^_^;

このカダイフをスープに投入すると,
溶けてスープの中で極細麺のように拡がります.
これでまた違ったタイプの麺を味わうかのように
楽しめるという寸法かと.

トータルにラーメンとしてどうかっていうと,
ちょっと微妙な感はぬぐえませんが,
それぞれのパーツとしてのお料理と考えれば,
まず,間違いのないものですので,
新しい名物料理として召し上がるのがよろしいかと.

そういった点では,
このお店では,tonton汁とか,とんかつうどんとか,
他にも隠れた前橋の名物メニューがありますし,
そんな目線で楽しむのが一番かと(^^)

前橋ポトフラーメン

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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