Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺家しん  前橋市朝倉町4-2-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺家しん  前橋市朝倉町4-2-2 

そうそう,確か今月はおもしろい限定を提供してるんだっけ.
そんなわけで,麺家しんへ.

お目当ての限定メニューは,
11月平日限定の白い辛味噌ラーメン(¥800)です.
カウンターに着席し,それをお願いします

調理の途中で,私が辛いのが得意でないのをご存知な店主さん.
辛さ半分くらいにしときます?とのお言葉.
わざわざ聞いてくれるってことはそれなりの辛さか!?
と,思い,辛さ半分でお願いすることに.

具材は,青ねぎ,刻み玉ねぎ,刻みメンマ,
そしてたっぷりのひき肉が入っています.

麺はいつもの太麺ではなく,
今回は平打ち形状の手打ち風ちぢれ麺を使用.
ピロちゅるんっとした滑らかなすすり心地です.

ごまの浮いたスープは,
白味噌+ホワイトソースとのこと.
店主さんのお話では,これは某中華料理店で提供されている
白麻婆豆腐にインスパイアされての一杯だとか.

白麻婆豆腐と言うと,私的に思い起こされるのは,
吉岡の竜苑ですね.
店主さんが影響を受けたのはまた,別のお店でしたが.

白麻婆豆腐をイメージして作った仕様なだけに,
辛味だけでなく,いい具合の痺れ感があります.
麻辣味のバランスがよく,非常にクセになる味わいです.

食べ進むと,例によって汗だくになってしまいましたが,
それでもやめられないような吸引力がありますよ,これ.
本格四川系の麻辣味がお好きな方でしたら,
きっと惹かれる味わいなんではないかと.

今月末までの平日限定提供ですので,
ご所望の方は食べ逃しなく(^o^).

白い辛味噌ラーメン

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[ 2016/11/22 20:36 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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