Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺や流れ星  前橋市千代田町3-6-12

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺や流れ星  前橋市千代田町3-6-12 

流れ星移転

開店3周年を迎えたと思いきや,
移転のため,この12月28日をもって閉店することとなった麺や流れ星
移転先はまだ未定という,らーめん好きとしてはいささか心配な状況.

と,心配はしながらも.「美味しいの出来上がりました。」って言葉にひかれ,
限定の鶏白湯をいただきに,麺や流れ星へ.

お味の方は,鶏白湯塩,醤油(¥800)の2種.
今回は塩でお願いすることに.

具材は,あおさ,きくらげ,かいわれ,穂先メンマ,青ねぎ.
柔らかい厚みのあるバラ肉チャーシューが1枚.

麺はいつもの全粒粉入りの細麺.
しなやかなすすり心地はまちがいなし.

スープはわりと軽めな鶏白湯.
ライトな飲み口ながら旨みはしっかりとあります.

傾向としては,じゅんえん,あたりの
旨み濃厚,粘度すっきり系が思い起こされる仕様です.

鶏白湯塩

そして,メニュー表をながめていて発見した,
和え麺(¥200)をせっかくなので追加でオーダー.

これがタレの鶏油が効いていい具合.
全粒粉入りの麺はパキポキする感じではなく,
油の効果でスープオフでもなめらかなすすり心地が楽しめます.

具材は,刻みチャーシューとねぎ.
もちろんよくかんましてそのまま食べるのもよし.
残ったスープにつけて食べるもよし.

はたまた,残ったスープに投入しちゃえば,
醤油ダレの効果で鶏白湯醤油っぽくもw.
この和え麺.なかなか好印象でございました.

和え麺

さて,移転先がどこになるのか非常に気になりますが,
情報は,Fbページや,twitter @chicken2012nood
で,告知されますので,続報を待ちましょう.

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プロフィール

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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