Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) はたお商店 高崎店  高崎市棟高町1675-253

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

はたお商店 高崎店  高崎市棟高町1675-253 

お店のtwitter@hataoshoten情報で,
Twitter限定で,はまぐりラーメンを試作提供中との情報.
これはちょっと気になるなってことで,
はたお商店 高崎店へ.

店内に入り,カウンターに着席し,
その,はまぐりラーメン(¥750)をオーダー.

現在はお試し価格で750円.
合わせるスープが,清湯の鶏ガラスープか,
白湯の豚骨スープから選択が可能です.

どっちにするかちょっと迷いましたが,
あえての組み合わせってことで豚骨を選択.

具材は,はまぐり,メンマ,ねぎ,蒲鉾.サービス味玉ひとつ.
そして,こちらも新規試みの,
低温調理の豚ロースチャーシュー.
しっとりとした仕上がりで申し分ありません.

麺はストレート細麺.
バリカタでお願いした麺はパスッとした歯切れ感で心地よし.

スープはいつもの豚骨のうまみに,
何か違った旨みが加わっているのが分かります.
それが何か?っていうと,分かるかなぁ?てな具合.

いつもとは異なる旨みが加わり,間違いなくうまいんですが,
相手が豚骨ゆえ,その,はまぐりの存在感はちょっと分かりにくいでしょうかw.
それでも豚骨+貝系の一杯と考えれば,
これはかなりいい線いってると思いますよ.

豚骨スープの濃度調整など,レギュラー提供になるまで,
さらにブラッシュアップが進むことでしょう.
近日,800円でレギュラー化の予定とのことです.
完成形を楽しみにしましょう.

はまぐりラーメン

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[ 2016/11/13 11:40 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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