Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 大家  佐波郡玉村町下新田594

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

大家  佐波郡玉村町下新田594 

大家

玉村にあります,正統四川料理のお店と聞く,大家へ.
聞くところによると,陳建民氏の孫弟子にあたるんだとか.
ちなみに,大家と書いて,だぁぢゃぁと読むようです.

店内に入り,麺メニューをチェック.
ゴマ入り辛味ソバ(担々麺)(¥750),五目そば(什錦湯麺)(¥750),
イカ,エビ入り塩味ソバ(海鮮湯麺)(¥800),
挽肉入りソバ(炸醤湯麺(¥750),フカヒレ入りソバ(魚翅湯麺)(¥1200)

などなどが並びます.

実は,こちらで本格四川の麻婆麺が食べられるという情報を得て,
来てみたんですが....
オーッと.ありました,壁メニューにあるじゃないですか.

壁に貼られていたのは,
陳麻婆湯麺(¥800),酸辣湯麺(¥850)のおススメ2種.
ということで,無事に陳麻婆湯麺をお願いできました.

しばしの待ちの後,ご対麺.
いわゆる麻婆のっけ系スタイルです.

麻婆豆腐は意外や辛さはさほどでもなく,
山椒の痺れもほんのりといった具合.
そういった点では誰でも受け付けるような麻辣味です.

麺はややちぢれた中細麺.
こちらはいわゆる中華麺といったスタイル.

ベースのスープは,ガラベースと思しきあっさりタイプ.
食べ進んでいくと,
麻婆と一体化していってこれがなかなかに.

店内はテーブル席からなっていました.
本格四川という評判で,痺れる麻婆を期待していたんですが,
そういった点ではちょっぴり期待外れ.

とは言え,麻婆麺の完成度としては高く,
間口の広い味わいですので,
どなたでも楽しめる仕様なんではないかと思います.

炒飯とか,油淋鶏とか,
興味をそそられる一品料理も豊富にあるので,
その辺りも味わってみたいですね.

麻婆麺

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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