Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 塩ラーメンHanabi  倉敷市阿知3-8-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

塩ラーメンHanabi  倉敷市阿知3-8-2 

塩ラーメンHanabi

この日はちょいと足をのばして倉敷へ.
美観地区のエリアは夜はお店は閉まっていますが,
ライトアップされているので,それはそれで,風情がありました.

さて,お目当てのお店は夜遅くにオープンなので,
まずは駅近くの注目店という,塩ラーメンHanabiへ.

麺メニューは,塩拉麺(¥780)のみ一本.
これにトッピングが追加されていく構成です.

では,その塩拉麺をお願いしましょう.

具材は,山くらげ,塩昆布の細切り,ねぎ,ごま.
通常は金針菜を使用しているようですが,
仕入れ困難なため,現状は山くらげを使用と案内がありました.

チャーシューはほどよく焼きを入れられたバラ肉チャーシュー.
しっとりとやわらかく上質なお肉です.

麺はツルっとした極細麺.
細さとコシの具合が特徴でしょうか.

スープはベースに鶏があるように感じるんですがが,
非常に滋味深いミネラル感のあるスープです.
ゆえか後口は非常にすっきりとしています.

本場中国宮廷料理の技と日本のだし文化の融合ってことで,
このスープを秘伝の源湯スープと呼んでいるようです.

店内は,カウンター、テーブル席からなっていて,
非常にスタイリッシュでおしゃれな空間を演出しています.
店内の雰囲気もお味の方も洗練された感じでして,
おっさん一人より,カップルでとかの方が似合うお店です.はい.

塩拉麺

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[ 2016/09/30 19:49 ] 番外編(岡山) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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