Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 横浜家系ラーメン つばさ家  高崎市小八木町902-1

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

横浜家系ラーメン つばさ家  高崎市小八木町902-1 

開店当初は昼のみの営業だったんですが,
次第に営業時間が長くなり,
現在,平日は17:00-23:00までの夜営業をやっています,
横浜家系ラーメン つばさ家へ.

今回の目的は,情報誌TJで見つけた,
裏メニューの朝採れ鶏油のまぜそば
好評につき提供継続中になっているようです.

券売機の中ほどに発見.
まぜそば卵黄なし(¥800),まぜそば卵黄付(¥850)
の2種類あり,今回は卵黄なしのまぜそばを選択しポチッと.

具材は,フライドオニオン,海苔,ねぎ,ほうれん草,
チャーシュー1枚.

麺はラーメンと共通でしょうか,
ストレート中太麺でコシもしっかり.

これをタレとよーくかんまぜていただきます.

鶏油は口上通り,しつこさはなく,
ねっとりとした感はあるものの,
ギトギトした感じはなく後口はわりとさっぱりです.

卓上にあります豆板醤とかを使っての味変もいい具合です.
そしてこの鶏油とのマッチングとして,
卵黄入りはきっと合うに違いないと思うのでした.

まぜそばというネーミングではありますが,
イメージ的には鶏油が効いているので油そばって感じの仕上がりです.
ゆえか,意外とサラッといけちゃいますね.

まぜそば

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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