Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺場 田所商店 高崎店  高崎市飯塚町5-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺場 田所商店 高崎店  高崎市飯塚町5-2 

味噌らーめん専門店として営業しているこちらなんですが,
群馬のうまいラーメン本で,気になる限定メニューを発見.

そんなわけで,開店時以来となります,麺場 田所商店 高崎店へ.

お目当てのメニューは,
岡崎八丁味噌を使っているという,伊勢味噌つけ麺(¥890 税別)です.

気付けば,江戸味噌つけ麺(¥900 税別)ってのもあるんですね.
こちらは甘味の強い味噌を使っているようです.

今回は予定通り伊勢味噌つけ麺をお願いしましょう.

具材は,海苔,白髪ねぎ,味玉半分.
あおさはちょっと味付けされているようですね.

そして迫力のあるバラ肉チャーシューが2枚.
これが厚みがあって,炙りもいい具合で食べ応え十分です.

麺はややちぢれた太麺.
プリッとした歯応えが心地よし.

つけ汁は動物系出汁ベースに岡崎八丁味噌をあわせ,
さらに鰹粉をプラスといった仕様のようです.

八丁味噌独特の風味はありますが,さほどしつこさはなく
塩気もいい塩梅.味噌のコクがあってこれはいい感じですね.
あおさとの相性が不思議によく,食べ進むと吸引力が増します.
最後に,スープ割りもいただいてごちそうさまでした.

いやはや,これは思ってたより味わい深い仕上がり.
豚骨魚介+八丁味噌の相乗効果なんでしょうかね.
こうなると,江戸つけ麺の方も気になっちゃいます.

伊勢味噌つけ麺

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[ 2016/09/20 21:29 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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