Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺工房 かなで  館林市小桑原町847-1

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺工房 かなで  館林市小桑原町847-1 

煮干しらーめんを宿題にしていたのに,
限定の濃厚鶏白湯麺に惹かれたり,
暑くて,和風冷やし塩ラーメンに流れちゃったりで...

今日こそは宿題を片付けに,という思いで麺工房かなでへ.

店内に入り,迷うことなく煮干しらーめん(¥720)をお願いします.
群馬のラーメン本のラーパスで味玉付きにしてもらいましょう.

具材は,海苔,穂先メンマ ,ねぎ,スライスオニオン.
ラーパスの味玉はオレンジ色の黄身でしっかりめの味付け.
チャーシューはバラ肉チャーシュー.
これがとろっとろに柔らかくてたまりません.

麺は平打ち形状のストレート中細麺.
かなりしっかりとしたコシがあり,私的にこれは好印象.

スープはニボニボした感じではなく,
ふんわりと煮干しの香るスープ.

ベースは鶏のスープなんでしょうか.
煮干し,醤油の香り立ちが心地よく,
飲み口もすっきりとしたスープで味わい深いですね.

さて,これでこちらの麺メニューは,
しおラーメン以外を食べたことになりましたが,
私的好みは断然,この煮干しらーめんですね.

煮干しらーめん

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[ 2016/09/17 13:39 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(2)
いつもありがとうございます。
今週から限定で出している全粒粉配合の麺を使用している、和風鶏塩麺を食べてみていただけますか?蕎麦みたいな風味と食感ですが、お客様の意見次第で、全粒粉の麺と普通の麺を選べるようにしたいと考えております。栄養価も高く、食物繊維も豊富で、血糖値の上昇も緩やかなため、健康志向なお客様に是非おすすめしたいと麺となっております。貴重なご意見を宜しくお願いします。
[ 2016/09/22 00:10 ] [ 編集 ]
コメントありがとうございます.
全粒粉入りの麺.興味ありますね.
機会があればぜひ伺わせていただきます.
が,ちょっと予定は先になりそうですが...
[ 2016/09/22 12:04 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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