Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) らぁ麺一歩  高崎市上小鳥町432-1

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らぁ麺一歩  高崎市上小鳥町432-1 

この夏に投入された時から気になっていたメニューのひとつです.
その逸品をいただきに,らぁ麺一歩へ.

お目当てのメニューは,
2016年冷やし系メニューその15となります,
ピリ辛鶏冷やしつけ麺(¥770)です.

麺はツルッとしたややちぢれのある太麺.
脇にはレモンが添えられます.

この麺は豚辛つけ麺とは異なり,
全粒粉入りではない麺を使っています.
冷やし系にはこちらのツルッとしたすすり心地の麺が
相性がいいような感じですもんね.

つけ汁の具材は,
柔らか細切りチャーシュー,メンマ,たっぷりの刻み玉ねぎ,焦がしねぎ.

ベーススープは鶏清湯スープのようですね.
これに特製旨辛ペーストが投入されます.
このペースト自体は,豚辛つけ麺と共通かもしれません.

このピリ辛のつけ汁が辛味と旨みのバランスが,
実にいい具合なんですよね.
焦がしねぎがまたいい仕事をしてくれます.

そして麺にレモンを搾ると,
これがまたさっぱりっとした味わいになって,
爽快感が増すんですよねぇ.

辛い,うまい,爽快,そして冷たい.
これがいっぺんに味わえるのはそうそうないですよ.
この夏にぜひとも召し上がってみて下さい.

ピリ辛鶏冷やしつけ麺

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[ 2016/08/11 14:00 ] 2016年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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