Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 中華蕎麦あお木  高崎市飯塚町180

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

中華蕎麦あお木  高崎市飯塚町180 

提供がアナウンスされた時からこれは!と思っておりました.
が,前回は提供終了に間に合わず早仕舞いで涙.
この日は,時間があったので満を持して早めの訪店.

券売機を見て提供を確認しひと安心(^^).
お目当ては,2016年冷やし系メニューその6となります,
中華蕎麦あお木和風冷やしらーめん(¥800)です.

しばしの待ちの後,透明な器に入った涼しげな一品とご対麺です.

具材は,茗荷,ラディッシュ,オクラ,大葉.
上からパラパラっとかけられたのは,
じゃこ,小海老,カリカリ梅,ひじきの入ったふりかけ様のもの.
そして細切りチャーシュー.脇にはチェリーが.

麺はややちぢれのある細麺.
シコシコッとした食感です.

スープは醤油ベースのすっきり味に,
冷たい出汁氷が入っています.

店主さんのお話しでは,スープの出汁と,
出汁氷の出汁は別にとっているとのこと.

昆布などが主体の和風出汁がベーススープで,
いりこや煮干しなどの魚介系出汁が出汁氷でしょうか?

その違いは正直,分かりませんがw,
出汁氷を溶かし込んでいくと,スープもしっかりと冷やされて,
味わいも一体化が感じられるように思います.

大葉の香りや茗荷の風味が効いているので,
この系統の薬味がお嫌いな方には合わないかもしれませんが,
お好きな方には,すっきりとした飲み口で,
香味野菜が香る清涼感のあるオススメの一杯ですよ.

残念ながら,提供は平日の木,金限定ですので,
ご所望の方はお間違いのないように.
月~水は代わりに塩つけ麺が提供されています.
こちらも食べてみたいですね.

和風冷やしらーめん

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[ 2016/07/14 19:18 ] 2016年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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