Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺匠えにし  伊勢崎市東本町101-10

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺匠えにし  伊勢崎市東本町101-10 

麺巧えにし

この地に移転してからは,なかなか訪店の機会に恵まれませんでした.
移転後は初となります,久々の麺匠えにしへ.

この日の限定メニューは,
天草大王の地鶏中華そば塩or正油(¥780),
濃厚玉子と東京シャモの油そば(¥780)


そして気温上昇に伴い,
青竹手打麺の冷やし中華(¥750)も投入.

かねてから,食べてみたかった限定の地鶏系シリーズ.
ということで,天草大王の地鶏中華そばを正油でお願いします.

具材は,ナルト,三つ葉,姫竹,白髪ねぎ,
丼の中にはしっとり鶏チャーシュー.
別皿で低温調理のロースチャーシューが添えられます.

麺は全粒粉入りのストレート細麺.
パツッとした歯切れ感が心地いい麺です.

スープは濃厚な鶏の旨味と醤油のまろみが感じられます.
天草大王の特徴なんでしょうか,
軽やかというよりは,どっしりといった印象の旨みを感じます.

そんな旨みたっぷりのスープに,
低温調理のレアチャーシューをずーっとひたしておけば,
ウェルダン仕様に,しゃぶしゃぶして食べればミディアム仕様.
そしてそのまま食べればレア仕様と,
ちょうど3枚あるので3種の楽しみ方ができちゃうのがうれしいですね.

店内は,カウンター,テーブル,上がり座敷からなっていました.
住宅街の中といった立地なので,
カーナビとか,グーグルさんに聞かないと
なかなか分かり難い場所ではあります.

ホントにこんなとこ?って感じですけど行ってみて下さい.
うまい一杯にありつけること間違いなしですよ.

天草大王の地鶏中華そば

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[ 2016/05/19 19:53 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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