Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) らぁ麺一歩  高崎市上小鳥町432-1

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らぁ麺一歩  高崎市上小鳥町432-1 

店主さんのtweetで度々目にして,
食べてみたいと思っていたので,らぁ麺一歩へ.

その食べてみたかったメニューは,豚辛つけ麺(¥820)
tweetでは,豚旨辛つけ麺ってなってますけどねw.
カウンターに着席し,それをお願いします.

つけ汁の具材は小さな丼にあふれんばかり.
生キャベツ,メンマ,ナルト,味玉半分,
刻み玉ねぎ,刻みチャーシューです.

全粒粉入りのちぢれた太麺は,
ツルッとすすり心地も良好で風味もよくうまい麺ですね.

オレンジ色に近い色味のつけ汁は,
干し海老,帆立,スルメイカ,数種類の香味料,
香味野菜をブレンドした旨辛ペーストに
鶏豚骨魚介,背脂,ニンニクを合わせたというもの.

粘度もあり,丼の間口が小さいので,
麺をひたすというよりは,ソースをつけるといった感じの食べ方に.

辛味はさほどではなく,旨味はかなり濃厚に.
そして背脂,ニンニクがいい具合に効いています.

スープ割りはポットで提供の鶏スープでしょうか?
最後までしっかりと堪能させていただきました.

濃厚な辛旨味がクセになるような味わい.
ふと思い出されたのは,満帆のぶたぶた
イメージ的には満帆のぶたぶたの濃度を数段上げて,
さらに辛味を追加.そんな感じが分かりやすいたとえでしょうか.

期間限定での提供ですので,ご所望の方は食べ逃しなく!

豚辛つけ麺

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[ 2016/05/14 14:47 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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