Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 日昌亭  上田市中央3-8-26

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

日昌亭  上田市中央3-8-26 

日昌亭

GWの休日に真田の里,信州は上田にでかけることに.
着いたらまずは腹ごしらえ.
上田では焼きそばというと,あんかけ焼きそばのことを言うんだとか.

まず,向かった檸檬というお店はあいにくの定休日.
ならば,行列覚悟で老舗の有名2店舗,日昌亭か,福昇亭のいずれかに.
通りを歩いていると,福昇亭のすごい行列という声が聞こえてきたので,
意を決して日昌亭の方へ....ところがこちらも大行列.

まぁ,GW期間中ですからやむを得ないでしょう.
もはやあきらめの境地で行列に接続です.
地元の方と語らいながら順番を待ちます.

こちらは焼きそばだけでなく,
ラーメンやチャーハンとのセットがあるから人気.
あまりに行列が続いて,店主さんが一度具合を悪くされて,
一時閉店していた時期もあったとか.などなど,
並んでる間に地元の方から情報収集して事前学習ができました.

さて,メニューの方は,並,大,小,のサイズがあります.
並は,やきそば(¥780),五目わんたんめん(¥950),
ばんめん(¥780),ラーメン(¥500),チャーハン(¥780)
,といった感じ.

そして,こちらのお店ならではのセットが,
ラーメンと小やきそば(¥850),やきそばと小ラーメン(¥950),
わんたんと小やきそば(¥880),ラーメンと小チャーハン(¥850)

などなど,おおよその組み合わせがほぼほぼ網羅されていました.

せっかくなので,あんかけ焼きそばを食べてみるとして,
ラーメンと小やきそばのセットをお願いすることに.

まずはラーメンをいただきましょう.
外観は中華料理店で見かけるようなシンプルなタイプ.
具材は,ねぎ,メンマ.
チャーシューは小ぶりなものが2枚です.

麺はかなりちりちりとちぢれた細麺.
これは焼きそばと共通なのかもしれません.
焼きそばを食べると同じようなちぢれ具合でした.
グニュプリっとした感じで独特の食感です.

スープはガラベースでしょうか.
醤油の香り立ちがしっかりとしたタイプで,
所謂,中華スープのようなすっきりとした飲み口です.

ラーメン

そしてこちらが上田名物というあんかけの焼きそば
たっぷり野菜の餡かけとその上に錦糸卵が特徴的.

麺は細いちりちりとちぢれた麺で,
食感はラーメン同様個性的.

卓上の辛子と,お酢をかけて味を調整して食べるのが
上田の流儀のようでした.

時に中華料理店で遭遇するあんかけ焼きそばとは
麺が細くてだいぶ印象が異なります.
麺の細さとあんかけ野菜からすると,
むしろ長崎の皿うどんが近い感じではありますが,
やはり麺の感じがパリポリではないので異なります.

といった感じの上田のご当地麺,(あんかけ)焼きそば.
いざ,行こうと思うまでその存在を知りませんでしたが,
なかなかおもしろい焼きそばですね.

もし,上田に行くような機会があれば,
召し上がってみてはいかがでしょうか.

小やきそば

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[ 2016/05/03 13:48 ] 番外編(長野) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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