Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺乃家  大阪市中央区上本町西5-1-6

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺乃家  大阪市中央区上本町西5-1-6 

麺乃家

こちらは,京都で好印象だった,山崎麺二郎の修行先ってことで,
行ってみようと思っておりました,麺乃家です.

麺メニューは,らーめん系が,
麺乃家らーめん(元味)(¥710),麺乃家らーめん(新味)(¥710),
紀州塩梅らーめん(¥780),みそらーめん(¥780)


数量限定の
旨辛みそらーめん(¥850),辛口カレーらーめん(¥780),
角煮らーめん(¥950),濃厚塩らーめん(¥780)


つけめん系が,
ひやあつ十八番(しょうゆ)(¥830),
ひやあつ十六番(ぴり辛みそ)(¥830)


数量限定で,
辛口カレーつけ麺(¥880),しょうゆつけ麺(¥880),しおつけ麺(¥880)

と目移りするほどかなり多彩です.

とは言え,やはりいただきますのは,元味でしょう.

具材は,春菊,切干大根,白髪ねぎ,九条ねぎ.
厚みのあるチャーシューは, 柔らかい部位もありますが,
総じて肉感たっぷりで食べ応えのあるロースチャーシュー.

自家製麺は表面がツルっとしたストレート中細麺.
やや平打ち形状でツルツル感が特徴的.

鶏ベースと思しきスープはしつこさのない,すっきりとした飲み口.
さりとて旨みはしっかりとあって,きちんと満足させてくれます.

切り干し大根,春菊を使うあたりはかなり個性的ですが,
決して突拍子もないものではなく,
きちんとしたつくりになっているのがさすがといったところですね.

店内は,カウンター,テーブル席からなっていました.
自家製麺ですから,つけめんあたりも食べてみたいところですね.

麺乃家らーめん(元味)

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[ 2016/04/15 19:37 ] 番外編(大阪) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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