旬菜麺酒串処 マトヤ 伊勢崎市山王町2020-6

前から気になっていて，なかなか行けなかった，マトヤへ行ってみました．からくりつけ麺をと思って行ったのですが，メニューを見ているうちに気が変わり，汐のつけ豚（￥890）をいただくことにしました．全粒粉麺がなくなってしまったので，合い盛りはできないということだったので，玉子麺の〆盛でいただきました．つけだれの底にはブロックになったチャーシューが沈んでいて，これがまたいい味でした．その他の具材はきくらげ，ねぎ．味玉は黄身がトロッとしたものがひとつ．つけだれは塩とんこつでトロッと感があり，ゼラチン質も感じられます．中太の玉子麺の上には，きざみ海苔，ナルト，鰹節がのっています．歯応え，ノド越し共に申し分のない食べ応えのある麺です．あっという間に食べ終わってスープ割りをいただきました．こちらは蕎麦屋のように別の器にスープを入れて持ってきてくれました．お好みの濃さに割って飲めるのがまたいいですね．店内はカウンターと座敷からなっていました．つまみメニューや，ご飯メニューも豊富にあるので，ランチにも，飲みにも行きたくなるようなお店ですね．