Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 思案橋ラーメン  長崎市浜町6-17

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

思案橋ラーメン  長崎市浜町6-17 

思案橋ラーメン

長崎市出身の福山雅治氏がおすすめしている有名店.
長崎には数回行ったことがありましたが,
今までこちらには行ったことはなかったので,今回はいってみようと,
その思案橋ラーメンへ.

麺メニューは,ラーメン系が,
ラーメン(¥600),バクダンラーメン(¥700),
もやしラーメン(¥650),野菜ラーメン(¥780),
五目ラーメン(¥800)
,辺りが基本形.

チャンポン系が,
チャンポン(¥800),バクダンチャンポン(¥900)
その他,皿うどん(¥850),焼きそば(¥750),と続きます.

そして人気メニューと評判の焼きめし(¥650),
それとこちらにもやはり,おでんの提供がありました.

家族でシェアできる利点をいかして,
バクダンラーメン,バクダンチャンポン,焼きめしをお願いすることに.

まずはバクダンラーメンです.
デフォでは紅生姜がのるようですが,子供の要望でこれはなしで.

具材は,きくらげ,青菜,メンマ,青ねぎ,鶉の玉子,
中央にのっているのが件のバクダンと呼ばれしニンニクペースト.
チャーシューは肉質もいいものが数枚.

麺はスルッとしたすすり心地のやわめなストレート細麺.
これが長崎スタンダードって感じでしょうか.

スープはあっさりめ豚骨ながら,
ごまとバクダンニンニクが溶け込んでいくと,
独特の旨みと風味が倍増します.
豚骨の風味もしっかりと感じられるスープがいいですねぇ.

バクダンはいわゆるおろしニンニクとは違って,
炒めてあるためか,さほど強いにおいはありません.
しかし効果はバツグンと思われるので,
こちらで食べる際にはぜひともバクダンありの選択を.

バクダンラーメン

バクダンチャンポンは,バクダンラーメン同様,
ニンニクペーストのバクダンが中央に.

ベースのスープが思いのほかこってり系で,
粘度もそこそこあります.

そこにバクダンが溶け込んでいくわけですから,
クセになる味になるのも納得ですよねぇ.

バクダンチャンポン

と,言っておきながら,
家族内で最も評判が高かったのは焼きめし.
ちょい濃いめの味付けではありますが,
これがたまらんのです.

炒め具合はパラパラのちょいしっとり程度.
香ばしい香りが食欲をそそります.
紅生姜と思いきや,福神漬けってのはちょいと肩すかしでしたけど...(笑).

焼めし

こちらのお店へ行く機会があったら,
バクダンラーメン or チャンポン焼きめしをおススメしたいですね.

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[ 2016/03/27 14:21 ] 番外編(長崎) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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