Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 旨鶏中華そばふじまる食堂  前橋市広瀬町1-5-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

旨鶏中華そばふじまる食堂  前橋市広瀬町1-5-2 

ふじまる食堂

Fbでラーメン情報をチェックしていたところ,
ひょんなことから発見しましたこちらのお店.
土日のみの営業とのことなので,この機会を逃すわけにはいかじと,
その新店の,旨鶏中華そばふじまる食堂へ.

場所はかつて,天神らーめんがあったところですね.
店舗横には駐車場完備です.

麺メニューは,
醤油らーめん(¥700),塩らーめん(¥700)
の二本立て.

子供が醤油をということだったので,
私は塩らーめんをいただくことに.

具材は,海苔,メンマ,ねぎ.
チャーシューは,しっとりとして
ホロッと柔らかいものが2枚.

麺は滑らかでしなやかなストレート細麺.
スルッとお腹に収まる感じです.

スープは鶏の風味がふんわりと香ります.
他は昆布などの乾物系出汁でしょうか.
角のないやわらかい優しい味わいは,
何だか郷愁を感じてしまいます.

店内はカウンターのみからなっていました.
前述したとおり,営業は土日のみの,
11:00-14:45となります.

店主さんにお話しを伺ったところ,
平日は他の仕事をされているため,
仕事のない週末に,こちらのお店を開けるとのことでした.
そして,時期がきたらこちらに専従する予定と.

郷愁を感じる味わいながら,決して古くさくはない作り.
昭和時代を懐かしむ向きには,
琴線にひびくような一杯ではないかと.

塩らーめん

そして,こちらが醤油らーめん
具材は塩と共通です.

醤油の方は,醤油の風味でまろみのある後口になりますね.
当たり前のことですが,
出汁の風味をストレートに感じるのであれば塩を.
まろみのある味わいを求めるなら醤油を.
という選択がいいんじゃないでしょうか.

醤油らーめん

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[ 2016/02/20 13:26 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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