Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 米屋  館林市大新田町345-6

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

米屋  館林市大新田町345-6 

気付けば,かれこれだいぶご無沙汰しちゃっておりました.
群馬県内で地鶏研究会系のラーメン店が増えてきましたが,
何と言っても古参はこちら,米屋です.

毎年11月~3月の間は,季節物でもあります,
たまり醤油がいただける期間です.
ということで,そのたまり醤油(¥850)をいただきましょう.

あっという間にご対麺です.
具材は,海苔,メンマ,ざく切りのねぎ.
チャーシューはいつもの厚みがあるロース系.
今回はいつになく,ちょっと歯応え固めに感じました.

固めでお願いした麺はストレート細麺.
これは文句のないツルシコ具合.

スープは油の層が表層にできた熱々スープ.
かつては醤油独特の酸味っぽいものを感じたんですが,
ここ数年はむしろまろみのような風合いが強くなってきました.
これがたまり醤油特有の味わいなんですよね.

久々になってしまったこちらへの訪店.
そのうち,定番の塩をまた食べに来ないとだよなぁ.

たまり醤油

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[ 2016/02/14 18:55 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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