Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 支那そば なかじま  高崎市飯塚町1190-4

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

支那そば なかじま  高崎市飯塚町1190-4 

昼のみの営業のお店の近くを,
昼に通ったら,そりゃやっぱ行っちゃうでしょう.
てことで,久々の支那そば なかじまへ.

店外まで待ちの列は伸びていますが,
これを逃したら今度はいつになるのやらですから,
そこは素直にならびましょう.

しばしの待ちの後,カウンターへ.
今回は,わんたんそば(¥830)をいただきましょう.
せっかくなので,豚角煮ごはん(¥300)もいただいちゃいましょう.

相変わらず,調理する店主さんの無駄のない動き.
その所作は,一種のアトラクションと言っていいかも.

さて,そうこうしているうちに,わんたんそばが目の前に.
具材は,海苔,ねぎ,
チャーシューは芳ばしく焼かれています.

低温調理のチャーシューが大流行の昨今.
うちのチャーシューはこれですから.
と,言わんばかり.そしてこれがやっぱいい.

そしてわんたんは餡がみっちり.
皮はトゥルントゥルン.
噛めばジワーッとごま油が香るたまらないやつです.

麺は全粒粉入りのストレート細麺.
たっぷりのお湯で泳がせている麺は,
さながら養殖ではない天然物の魚であるかのように,
引き締まったコシがあります.

過不足ない旨みがしっかりとあるスープは,
終盤にになり温度が低下してくると,
ふんわりと節系の香りが立ってきます.
いい仕事してますなぁ~.てな具合です.

わんたんそば

そして豚角煮ごはんもいい.
肉の柔らかさ.タレの味付け.
そして何より,ご飯がきちんとうまい.

これ,タレご飯で結構いけちゃうやつですよ.
これが何と平日だと数量限定で180円でいただけちゃうなんて...
平日に行くことがあったら頼まない手はないですね.

豚角煮ごはん

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[ 2016/01/23 13:28 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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