Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 手打ちらーめん 麺之介  太田市新井町549-14

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

手打ちらーめん 麺之介  太田市新井町549-14 

気付けばおおよそ1年ぶりの訪店となりました,
私的勝手命名,太田の手打ち麺三羽がらすのひとつ,
手打ちらーめん 麺之介へ.

こちらは,土曜日もランチサービスをやっていました.
らーめん料金+160円のランチセット.
Aランチはもつ煮とライス,Bランチは餃子3個とライス,
Cランチはミニチャーシュー丼,Dランチはミニカレー丼,
がセットになります.

かねてから,こちらの餃子を食べなくちゃ...
って思っていたので,Bランチをいただくことに.
メインのらーめんは,しょうゆらーめん(¥670)でお願いします.

まずはらーめんから.
具材は,ナルト,メンマ,ねぎ,味玉半分.
チャーシューはいい薄味のついた
ホロとろの柔らかいバラ肉チャーシュー.

麺は自慢の平打ち手打ち麺.
うどんっぽいプリッとしたかみ心地がいいですね.

つくり方の工程による影響なのか,
やはり,みそらーめんの時よりも,
より麺のコシ,うまさが分かりやすい気がします.

スープは,透明感があり,すっきしとした飲み口です.
麺のうまさをじゃまをせず,下支えといった立ち位置でしょうか.
麺の個性とのバランスがいい具合です.
さすが,お店の筆頭メニューといったところでしょう.

しょうゆらーめん

さて,こちらがずーっと宿題になったままだった餃子です.
手打ち麺を提供しているお店の餃子は,
もちろん皮も手作りです.

麺同様にモチモチっとした歯応えのある皮に,
たっぷりの餡が入ってふっくらとしています.
やはりこれはいい.
お腹に余裕があるのならいただくことをおススメします.

餃子

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[ 2015/12/26 13:35 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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