Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) だるま大使 本店  高崎市剣崎町1186-12

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

だるま大使 本店  高崎市剣崎町1186-12 

最近は,限定メニューの提供がないようですが,
久々に,だるま大使 本店へ.

遅い時間帯を狙ったつもりなんですが,
それでも店内待ちがある辺りはさすがと言ったところ.

思えば,まだ国道18号線沿いにお店があった頃,
こちらでいただいたパートIIに,
驚愕に近いものを覚えたのはもう20年以上前になるんですね....

なんてことを思い起こしたりしたもので,
今回はパートII(¥720)をいただくことに.
あの当時はなかった極麺のかためでお願いします.

具材は,青ねぎ,メンマ,トレードマークの二黄卵の味玉半分.
チャーシューは厚みもしっかりで柔らかいロース系.

麺はストレート細麺.
極麺はいつもの感じよりちょっぴり太めといった感じです.

背脂の浮いたスープは,
タレの醤油の存在感がしっかりと.
豚骨の旨みに鶏ガラの香りもふんわりと.

パートII

せっかくなので,博多麺のバリカタで替玉を.
これは粉っぽさを感じさせるパキポキ具合.
やはり,こっちがらしい感じでしょうかね.

若かりし頃は,この背脂と醤油の感じがたまりませんでしたが,
最近はもっぱら,だるまラーメン派かもしれません(笑).
でも,次回はだるまこってりってのに挑戦してみようかな.

替玉

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[ 2015/12/22 22:29 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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