麺や 和 前橋市笂井町824-2

久しぶりに麺や和へ行ってみました．今回は夜に訪問です．
塩和ラーメン（￥850）をいただきました．
具材は，糸唐辛子，メンマ，ねぎ，万能ねぎ，麩，岩のり．黄身がとろっとした味玉１つ．チャーシューは薄味のしみたロースとバラの2枚でしょうか．
麺は細麺で歯応え，コシも申し分ありません．
スープは背脂の浮いた塩味スープ．動物系と魚介系のＷスープのようです．背脂が浮いていますが，脂っぽいしつこさは全くなく，むしろ上品さを感じる味わいです．
非常に完成された作品にも感じられますが，優等生すぎて，ラーメンらしいＢ級グルメっぽい魅力が弱いようにも思いました．
こちらの和ギョーザは肉汁がたっぷり閉じ込められていて，焦げ目のついた小籠包みたいでいい味しています．
お酒やサイドメニューも充実しているので，本当はギョーザなどで一杯やった後に〆のラーメンといきたいところなのですが，いかんせん郊外なので，ちょっと躊躇してしまいますね．