Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) ぎょらん亭本店  北九州市小倉北区三郎丸3-6-29

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ぎょらん亭本店  北九州市小倉北区三郎丸3-6-29 

ぎょらん亭

ふと思い立って,北九州市は小倉へ向かいます.
そして,ぜひとも食べてみたかった,ぎょらん亭本店へ.

麺メニューは,
どろラーメン(¥680),豚骨十割ラーメン(¥580),
豚骨二八ラーメン(¥580)
,というラインナップ.

筆頭にあったどろ
独自の製法により豚骨の旨みを極限まで引出したとの解説.
そりや,いただいてみるしかないでしょ.
で,どろラーメンのボタンをポチッ.

作ってるとこを見てましたけど,
ハンドミキサーで豚骨スープを泡立てるんですね.

具材は,ねぎ,きくらげ.
真ん中のポテトサラダのようなトッピングは
なんと背脂とのこと.これを溶かし込みながらいただきます.

チャーシューは歯応えのしっかりとした
バラ肉チャーシューが1枚.

麺はパスッとした歯切れのストレート細麺.
これ,結構好みの麺ですが,
その印象を凌駕してしまうのが特徴的なスープ.

真っ白と言ってもいいようなスープは,
豚骨のくさみを感じさせず,実にクリーミー.
溶かし込んだ背脂も油っこさはなく,純粋に旨みをサポート.

女性に人気というのも頷ける飲み口の良さです.
おおよそ,どろというネーミングは不釣り合いで,
むしろ,クリームとかというネーミングにした方がいいくらいです.
この独創的な一杯にはちょっと驚きを禁じえませんでした.

店内は,カウンター,テーブル席からなっていました.
衝撃を受けたどろですが,
豚骨十割もかなり気になりますね.
機会があればぜひともまた来てみたいですね.

どろ

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[ 2015/11/28 11:35 ] 番外編(福岡) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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