常勝軒 伊勢崎店 伊勢崎市境上渕名575-1

情報誌のＴＪできゃべふじ麺なるものを見つけたので，早速，常勝軒 伊勢崎店へ行ってみました．きゃべふじ麺（黒）（￥800）をＴＪのクーポンで100円引きでいただきました．具材は，湯通ししたキャベツ，きざみ玉ねぎ，醤油にんにく．チャーシューはロース？でしょうか，炙ってあって，肉感がありますが，やや固めでしょうか．麺はふじ麺と共通と思われる太麺で，もっちりとした食感はふじ麺と同様でしょうか．スープは黒色調でカツオの香りが漂い，背脂が浮いています．なぜ，黒色になっているのかは？？？ですが，ちょっぴり味が濃いようにも感じました．きゃべふじ麺はカツオだしの黒とホタテだしの白の２種類が用意されているようです．連れの食べていたきゃべふじ白をちょっと食べてみましたが，こちらの方が，ホタテだしのためか，上品であっさりとした味わいに感じられました．黒の方は，こってり，ガツンという味わいでしょうか．好みの問題だと思いますが，濃い目のスープに浸して食べるのは，キャベツよりも，もやしの方が合っているように感じました．今日も店内には待ちのお客さんがたくさんいらして，相変わらず人気のようでした．