らぅめん 助屋 高崎市旭町37-7

高崎高島屋のすぐ西側の，交差点の角に新しくできた助屋へ行ってみました．長野ではとんこつラーメンで有名なようですが，こちらは味噌らーめん専門のようです．みそらぁめん（￥700）をいただきました．具材は，炒めたキャベツ，もやし，にんじん，そぼろ肉に，万能ねぎ，コーン．麺は中太の麺でアルデンテのようなしんのある歯応えがあって，いい食感です．極上の4種類の信州味噌を独自の製法で熟成させたという味噌味は，甘さや塩気が適度で，コクがあるように思いました．味噌らーめんにありがちなラードのしつこさのようなものはあまりなく，上品でコクがあるような後味に思いました．特筆すべきは丼の形状でしょうか．冷めないようにこのような形になっているようですが，最後は壺の底からスープをすくって飲むような感じになりました．店内はカウンターのみで6席ほどでしょうか．これから寒くなるとこういう味噌らーめんがいいですね．