Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) あら焼鶏白湯 カシムラ  港区東新橋2-10-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

あら焼鶏白湯 カシムラ  港区東新橋2-10-2 

あら焼鶏白湯 カシムラ

ちょいと所要で東京へ.
でもって,前から気になっていた,あら焼鶏白湯 カシムラへ.
なんでも,毎朝築地市場で仕入した鮮魚のあらを,
蒸気を当てながらオーブンで焼き上げ,
鶏白湯スープに合わせた独自のスープなんだとか.

麺メニューは,
あら焼鶏白湯そば(¥750),濃厚あら焼鶏白湯そば(¥780),
乱切り手もみつけめん(¥780)
,という構成.

そうそう,下仁田葱と安納芋,
広島県産牡蠣の味噌そば(¥980),ってのがとっても気になりましたが....

初訪ですので,筆頭のあら焼鶏白湯そばをいただきましょう.
ランチタイムは半ライスサービス.
これに50円プラスで,〆メシにできるっていうんで,
もちろん,50円お渡しして,〆メシをチーズで.

厨房に掲示してあります,本日のあら.
インドマグロ,真鯛,目鯛,かんぱち,銀だら,金目鯛.とのこと.

具材は,糸唐辛子,白ねぎ,青ねぎ,刻み玉ねぎ,あおさ,
珍しいところで筍,そして味玉半分,

チャーシューは,鶏チャーシュー.
香ばしくて肉質も良好.

麺はストレート細麺.
つるムチっとして歯切れもなかなか.

スープは鶏よりも魚介系がたった感じでしょうか.
粘度はさほどなく,サラッとした飲み口です.
動物系のうまみを磯の香りと風味でいただくってとこですかね.

あら焼鶏白湯そば

そして,最後に〆メシをいただきましょう.
おいしいご飯の上に,粉チーズと青ねぎパラパラ.
これにスープをかけて,リゾット風にしていただきます.

何と,卓上には味変のカレーパウダーが.
これがまた,相性抜群でちょっとスパイシーになっていいですね.
なかなか楽しませていただきました.

〆メシ

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[ 2015/11/21 13:07 ] 番外編(東京) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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