Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) にぼ神角ふじ  前橋市小島田町27-3

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

にぼ神角ふじ  前橋市小島田町27-3 

そういえば,汁なしをまだ食べてなかったなぁ...
そんなわけで,にぼ神角ふじへ.

本日は,迷いなく1択.
汁なしにぼそば(¥750)を.
群馬のらーめん本のラーパス割りで(¥600)のボタンをポチッ.

ちょうどお客さんがどっと入ったとこだったんでしょうか.
店員さんは,ワンオペで一心不乱に調理です.

オーダー時に,ニンニク,ショウガの有無を聞かれましたので,
ニンニク少々,ショウガありでお願いしました.
しばしの待ちの後,やってきました.

具材は,海苔,メンマ,ねぎ,ぶつ切りチャーシュー.
刻みニンニク,刻み生姜,上からごまがパラパラと.
煮干粉でしょうか,もパラパラと.

麺は平打ちの中細ちぢれ麺.
汁なしゆえポキポキっとした食感でスナック調.

よーくまぜまぜして食した印象は,
昨今流行りの和え玉ってとこでしょうか.
かなり味が濃いめで塩気が強くはありますが....

そう考えると,一品としてより,
量を調整して,らーめんメニューの
替玉代わりの和え玉として提供の方が良かったりして.

それはともかく,
あの夜遅い時間帯に,ワンオペでどっと入ったお客さんの注文を捌く店員さん.
ご苦労様です.頭が下がります.<(_ _)>

汁なしにぼそば

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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