Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 煮干そば流。  北区上十条1-13-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

煮干そば流。  北区上十条1-13-2 

煮干そば流。

ちょいと所要で都内まで.
珍しく十条界隈に行ったもので,
煮干のキーワードが気になった,新しめのお店,煮干そば流。へ.

お店は線路に面した細い路地にあるんですね.
都内ならではって立地.
やれやれって,待ちの列に並んじゃいましたが,
先に食券を購入してから列に接続するシステムです.

麺メニューは,
定番の煮干そば(¥690)
背脂の入った,アブラ煮干そば(¥740)
汁なしの油そば(¥640)

つけめん系が,
つけそば小(¥700),アブラつけそば小(¥750)
が基本構成です.

ここは筆頭の煮干そばをいただいてみましょう.

具材は,ナルト,メンマ,刻み玉ねぎ,ねぎ.
チャーシューは,バラとロースの2種類.
いずれも柔らかく良質.

麺は平打ち形状のややちぢれた中太麺.
プリッとした歯応えが特徴的.

スープは煮干はふんわりと香り,エグミは感じさせません.
飲み易い塩分濃度で旨みも十分.
間口の広い食べ手を選ばない仕上がりなんじゃないかと.
となると,マニア志向と思われるアブラ煮干が気になりますね.

店内はカウンターのみからなっていました.
十条駅からは歩いてすぐ.
ですが,また十条駅で降りる日がいつかあるだろうか....

煮干そば

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[ 2015/10/25 11:51 ] 番外編(東京) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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