Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) ひかり製麺堂  神戸市中央区北長狭通1-1-3

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ひかり製麺堂  神戸市中央区北長狭通1-1-3 

ひかり製麺堂

こちらは,通し営業と思いきや,夕の営業は17時からでした.
らあ麺,つけ麺,あえ麺のひかり製麺堂へ.

麺メニューは,
お店はじまりのメニューという,旨肉つけ麺(¥750),
トマトとチーズのつけ麺(¥950)


らあ麺系が,
ひかりのらあ麺(¥690),ひかり風トマトらあ麺(¥850),など.

あえつけ麺という分類は,
甘辛ジャージャーあえ麺と担々スープのつけ麺(¥800),
月見仕立てジャージャーあえ麺と担々スープのつけ麺(¥900)

察するにあえ麺とつけ麺のハイブリッドということなんでしょう.

まぁ,初めてですから,はじまりのメニューということで,
旨肉つけ麺 小 (¥700)をいただくことに.

つけ汁の中には具材はなく,
かなりさらりとした豚骨煮干し.

具材は麺の上に,海苔,水菜,白髪ねぎ,柚子.
炙られたチャーシューは香ばしく柔らかくてこれはいい.

麺は低加水なのかボソッとした感じのコシの強さがあります.
中太程度の太さゆえのつけ汁のシャバさなんでしょうか.
麺とつけ汁のバランスとして,この選択なのかと.

店舗は入口入って細い通路を抜けて奥に入ると広がっていて,
カウンター,テーブル席からなっています.
自慢の自家製麺は,メニューによって異なるものを使っているようですので,
色々と食べてみたいところですね.

旨肉つけ麺 小

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[ 2015/10/19 17:17 ] 番外編(兵庫) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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