Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 天一軒  神戸市中央区琴ノ緒町4-1-100

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

天一軒  神戸市中央区琴ノ緒町4-1-100 

天一軒

神戸市内のらーめん店の情報収集をしていて,
何とも気になるお店に気付いちゃいました.

それは,ガード下の中華料理店,天一軒
台湾系の方々が長くやられているお店のようです.
気になっちゃたら行かずにはいられないので...

店内に入り,名物料理をつまんだ後,
中華そば(ラーメン)(¥500)をいただきます.
(名物料理については後ほど)

具材は,青ねぎ,細もやし,
薄チャーシューが2枚.

麺はスルスルってすすり心地のストレート細麺.
飲んだ後に良さそうなお腹への入り具合.

そしてスープは,台湾系でよく遭遇する不思議な風味のある
ガラベースと思しきあっさりとした飲み口です.

店内は,カウンター,テーブル席からなっています.
常時,お客さんでほぼ満席を維持し,
時々外待ちができたりするあたり,
やはり,さすがの繁盛店なんですね.

中華そば

で,名物料理のお話.
こちらのお店,店内に入ると大方の人が注文するのが,
焼鳥モモ(¥700).そしてヤワラカイとカタイがあります.

これはいわゆる鶏のモモ肉.
ヤワラカイが若鶏,カタイが親鶏のようです.
そして注文すると,「バラシます?」と聞かれます.
で,お願いすると,骨から外してお皿に盛ってくれます.

これがやはり名物料理ゆえか,
みなさん,店内に入ってくると呪文のように,
「焼鳥モモ,カタイをバラして.」とか,
「焼鳥モモ,ヤワラカイをそのまま.」とか唱えながら席につかれます.

てことで,私は,つまみにいいと評判の,
焼鳥モモ,カタイをバラしてお願いしました.

コリコリっとした食感で噛みしめると旨みがジワー.
そして何と言ってもやはりビールに合います.
途中から卓上の自家製ラー油をちょいとかけて食べると,
これまたビールに合う.
これ,気をつけないと飲み過ぎちゃいますよ.

焼鳥モモカタイ

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[ 2015/10/18 19:43 ] 番外編(兵庫) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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