Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋 甚八  姫路市野里78-7

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋 甚八  姫路市野里78-7 

甚八

ちょいと神戸へ所要.なので,もちょっと足をのばして姫路まで.
2015年4月にオープンしたばかりなんですが,
注目度満点のこちらのお店,麺屋甚八へ.

さすがの注目店.お店に到着すると,
待ちの列が発生していました.
店内に入り,名前を書いてしばし待ちましょう.

そしてさほど待たずに店内へ.
麺メニューは,
鶏とろみそば(¥730),魚介中華そば(¥700),
鶏とろみつけ麺(¥850),ゆずしょうゆつけ麺(¥850)

がグランドメニュー.

秋限定で,浅利そば(¥850)限定1日20食なんてのもありました.
お目当ては筆頭の鶏とろみそば
ランチメニューがあって,
レアポーク丼,焼飯,チャーマヨ丼,チーズチャーシュー丼などとセットにできます.
ちょっと惹かれたレアポーク丼とのランチセット(¥1100)をお願いします.

具材は,豆苗,白髪ねぎ,スライスオニオン,
チャーシューは調理法の異なる2枚.
柔らかい煮豚チャーシューと,
厚みのある低温調理チャーシューです.

煮豚はトロトロの柔らかさ.
低温調理の方は意外や厚みがあってかなりの食べ応えです.

麺は全粒粉入りの中太麺.
ツルムチっとした食感が特徴的です.

スープは鶏白湯と魚介系のWスープとのこと.
そのスープは提供時に毎回ハンドミキサーで泡立たせて提供します.
それゆえ泡立ったスープはポタージュのような柔らかな口当たりです.
口に含むと風味としては魚介系が鼻を抜けていきます.

トロッと粘度もあり旨みも充分です.
そして食べ進むと,鶏優位から魚介優位へバランスが変化していくような印象です.

なかなか濃厚な味わいの一杯なので,
私的にはメンマのようなコリコ系も欲しいように思いました.
そうそう,席に案内される時に,
お水と一緒に辛味ニラを持ってきてくれるんですが,
これがまたスープといい相性なんですよね.

大盛況の店内は,カウンターとテーブル席からなっていました.
姫路駅から徒歩ではちょっと辛いので,
姫路駅から神姫バスに乗っていくのが賢明かと.
バス停,小川橋西詰で降りるともうお店が見えますのでらくちんです.

鶏とろみそば

こちらがセットのレアポーク丼です.
厚みのある低温調理の豚チャーシューはやはり食べ応え十分.

サイドには刻み海苔,ゆで玉子半分,ねぎ,
そして件の辛味ニラが添えられています.

ご飯といっしょに食べていって,
辛味ニラが足りないと思った時には
卓上から好きなだけ入れられるのがまたうれしいですね.

レアポーク丼

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[ 2015/10/18 12:47 ] 番外編(兵庫) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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