Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 一休軒  広島市中区薬研掘2-4

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

一休軒  広島市中区薬研掘2-4 

一休軒

数年前に惜しまれながら閉店した,
佐賀の老舗ラーメン店一休軒本店
行けずじまいだったと残念に思っていたんですが,
その後,広島に移転したとの情報あり.

そして広島の繁華街を歩きますと,
ありましたよその一休軒が.
てことで佐賀ラーメンと書かれた暖簾をくぐります.

麺メニューは1本勝負は広島の老舗と同様ですが,
こちらでは中華そばではなく,ラーメン(¥700)の表記です.

具材は,海苔,ねぎ.
味付け濃いめの薄チャーシュー数枚.

麺はそうめんのような色白なストレート細麺.
滑らかなすすり心地で柔らかめの麺です.

スープはいわゆる豚骨のにおいを感じさせるタイプ.
ここまで食べ続けてきた広島スタンダードな豚骨醤油と比較すると,
色味から分かるようにタレ感が弱いのは如実です.
そしてその分,豚骨が引き立つ感じになります.

なぜか広島市の繁華街にある佐賀の老舗の一店.
時には広島スタンダードじゃないタイプを
って時にいいですよ.

ラーメン

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[ 2015/10/13 23:59 ] 番外編(広島) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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