Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋酒場 心粋  前橋市南町2-50-1

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋酒場 心粋  前橋市南町2-50-1 

前回の訪店で,メキシカン風まぜそばが好印象だったんですが,
もひとつ,気になった鶏パイタン和風しょうゆをいただきに,
麺屋酒場 心粋へ.

カウンターに着席すると,
またしても気になるメニュー,
麻辣麺(¥780)なんてのが目に飛び込んできましたが,
初志貫徹で,鶏パイタン和風しょうゆ(¥850)をオーダー.

麺が細麺か中太麺か選択可能とのことで,
細麺を選択です.

具材は,三つ葉,白髪ねぎ,メンマ,味玉半分,ゆず皮少々.
チャーシューはトロッと柔らかいバラ肉チャーシューが2枚.
脂身のうまいチャーシューです.

麺はややちぢれのある細麺.
シコっとした噛み切れる時の食感が心地いい麺です.

鰹節,宗田節,鯖節,などなどを使っているというスープは,
節系の香り立ちが優位で,
鶏の香り立ちはほとんどないでしょうか.

とは言え,しっかりとした旨みの下支えにひと役買っており,
豚骨魚介を彷彿させるような,濃厚な旨みがあります.

初期の頃にいただいた,鶏パイタンと,
現在は仕様が異なるのかもしれませんが,
さっぱり鶏系をお好みなら,鶏パイタン
ねっとり濃厚系をお好みなら,こちらの鶏パイタン和風しょうゆ
がオススメになるでしょうか.

どちらを選ぶかはあなた次第 (笑).
お好みで召し上がってみてはいかがでしょうか.

鶏パイタン和風しょうゆ

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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