Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 横濱家系虎壱家  伊勢崎市赤堀今井町1-204-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

横濱家系虎壱家  伊勢崎市赤堀今井町1-204-2 

虎壱家

2015年8月10日にオープンした,
新店の横濱家系虎壱家へ遅ればせながら行ってみました.

最近の家系ブームにのっかっての出店にも思え,
店名の壱とかから,どこかの資本系かとも思っちゃいましたが,
さにあらず,群馬の豚骨魚介系の雄,
虎心の姉妹店にあたるとのこと.

店内入ってすぐに券売機が鎮座.
麺メニューは,
らーめん(¥730),塩らーめん(¥730),の二本立て.
まだ稼働していませんでしたが,
油そば(¥680)のボタンもありました.

まずはということで,らーめんのボタンをぽちっ.
味の濃さ,麺の固さ,油の量は特に聞かれませんでしたので,
全て普通仕様に.もちろんカスタマイズ可能です.

具材は,家系の象徴である海苔3枚にほうれん草.
その他にはうずらの玉子,ねぎ.
チャーシューは厚みがあって柔らかいロース系.
これはかなりの食べ応えでうまいですね.

麺は黄色調の強い中太麺.
ムチッとした弾力のある噛み心地が特徴的.
普通の固さでも特に不満のないコシです.

スープは,いわゆる家系の醤油豚骨スープ.
鶏油が少なめが標準仕様なのか,
タレの存在感と,豚骨のうまみが際立ちます.

家系に精通してはいないんですが,
湘家の師匠筋である,壱六家系というよりは,
どちらかというと,醤油ダレの主張の強い吉村家系に,
系統としては近いように感じました.

店内は,カウンター,上がり座敷,ボックステーブルからなっています.
昼営業の終了間際でしたが,店内は8割の入りをキープ.
なかなか好調な滑り出しのようですね.

営業は,11:00-14:30,17:30-22:00,
火曜定休となっています.

らーめん

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[ 2015/09/13 14:18 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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