Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺匠 えにし  伊勢崎市西小保方町322-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺匠 えにし  伊勢崎市西小保方町322-2 

店主さんのtwitter @hime5291 で,
本日の数量限定が, サンマ節の鶏白湯 15食 ,
活ハマグリ中華そば 20食 ,
濃厚玉子と比内地鶏の油そば 20食とアナウンスあり.

ちょっと出遅れた感はあったので,
限定の売り切れは半ば覚悟で,麺匠えにしへ.

予想通り,限定は油そば以外は売り切れ.
まぁそれは想定内.
それでは,今回は,かつを,鶏,豚のトリプルスープという
わこんらーめん(¥750)を しょうゆでいただいてみましょう.

具材は,水菜,ねぎ,姫竹,ナルト.
チャーシューは柔らかバラ肉チャーシューが丼の中.
そして低温調理のレアチャーシューは別皿で供されます.

このレアチャーシューは全部で3枚.
そのままレアで,ちょいとスープに浸しておいてミディアム,
さらっとスープを通してミディアムレアって感じで楽しみました.
私的には当然ながらレアからミディアムレアが好み.

麺は平打ちちぢれの自家製手打ち麺.
チュルンとした手打ち麺はすすり心地良好.

ごまの浮いたスープは,魚粉も使っているんでしょうか?
香り立ちは鰹,そして動物系の旨みが追随といった感じ.
こちらは,たしてたして重厚といった印象です.

ごちそうさまして店外へ出ると,スープ切れ終了の立て看板.
限定どころか,いただけなかったかもしれない危機だったことを認識(・・;)
ともあれ,滑り込みでいただけて良かったです.

今までは,海鮮ダイニングととやの,
昼の部として営業していた麺匠えにしですが,

晴れて10月10日(予定),伊勢崎市東本町101-10に,
ラーメンに特化した麺匠えにしとしてリニューアルオープンとのこと.
これにより現店舗での営業は9月27日までとのことです.
お間違いなく.

わこんらーめん

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[ 2015/09/13 13:27 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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