Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺者 侍  桐生市本町5-49

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺者 侍  桐生市本町5-49 

麺者 侍

オープンは2012年12月だったと思います.
鮮魚系スープを看板に掲げる麺者侍
なかなか伺う機会に恵まれずようやくの初訪店です.

麺メニューは,
透明系正油 ラーメン(¥600),
透明系塩 ラーメン(¥630),
味噌ラーメン(¥700)
,が基本の三本柱.

こちらは仕入れによって異なる魚介系のスープを使用しています.
ご主人に本日の魚介系を伺うと,
コチ,カンパチ,ハナダイ,ヒラメ.(だったかな?)とのお返事.

やはりここは塩で出汁を素直に味わってみたいなぁと思い,
透明系塩ラーメンをお願いすることに.

具材は,海苔,メンマ,白ねぎ,青ねぎ.
チャーシューは肉っぽい噛み心地を残しつつ
柔らかさのあるロース系.

麺はストレート中太麺.
ツルッとしてプリッとした歯切れが心地いいですね.

スープは件の魚介系ベース+鶏ガラスープ.
魚くささは感じず,色々な出汁感が折り重なって
何ともいえないうまみがあります.
すっきりとした飲み口ながら旨みの重層感があるのがたまりませんね.

鮮魚系というと思い起こされたのが,
都内の五ノ神水産と,海神

よくも悪くも魚のにおいたっぷりの五ノ神水産ではなく,
仕入れによて異なる魚介ですっきりとした旨みを引出す海神の方に,
タイプ的には似てるんじゃないでしょうか.
ゆえに魚介系が苦手な方でもさほど苦になることはないんじゃないかと.

店内はコの字型カウンターからなっています.
お店の駐車場はないので,
車で訪店の際は,近くの仲町駐車場を利用しましょう.

侍餃子やつまみ系も気になるところなので,
ほんとは一杯やりながらいただきたいとこなんですけどね...^_^;

透明系塩

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[ 2015/08/18 20:43 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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