Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 燵家製麺  伊勢崎市三室町5322-4

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

燵家製麺  伊勢崎市三室町5322-4 

夏期限定メニューとして,
武蔵野風つけめん(¥600)を提供していた燵家製麺で,
その麺を使った冷やしまぜそばの提供を開始,
とのアナウンスあり.

てことで,興味津々で燵家製麺へ.
店内に入り,その冷やしまぜそば(¥700)をぽちっ.
2015年冷やし系メニューその34です.

やってきた丼はなかなかのボリューム.
具材は,水菜,メンマ,スライスオニオン,刻みチャーシュー.
真ん中には卵黄.
上から揚げねぎ,胡椒がパラパラと.

麺は平打ち形状の極太麺.
これ,ゴワゴワっとした強い歯応えで,
もの凄いコシの強い麺なんですよ.

丼の底には甘めな醤油ダレ.
これらをよーくからめていただきます.

タレの甘みと卵黄のコクが相まって,
ねっとりとした旨みがあり吸引力のある味わいです.

そして,うどんなんか目じゃないと言わんばかりの
強烈な強麺.さりとてタレのからみ具合は申し分なく
味わいとしても不満なし.
ただちょっと,いや,結構アゴが疲れます(笑).

卵黄の入ったコク甘な味わいに,うどんライクな麺.
イメージ的にはすきやきの最後にうどんを入れたような...
そんな感じと言ったら伝わるでしょうか.
こちらは冷たいんですけどね.

麺の個性が強烈な逸品.
こうなると,同じ麺を使用しているという
武蔵野風つけめん(¥600)も気になるところですね.

冷やしまぜそば

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[ 2015/08/14 18:44 ] 2015年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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