Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) らーめんキッチン いいづか  高崎市綿貫町782-11

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らーめんキッチン いいづか  高崎市綿貫町782-11 

いいづか

かつて,全力少年というお店があった場所です.
2015年8月3日にグランドオープンした,
新店の,らーめんキッチン いいづかへ.

現在の営業は昼のみなので,なかなか行けないかなぁと思っていたんですが,
おっ,行けるじゃんというタイミングがあったもので早速.

麺メニューは,
丸鶏の醤油らーめん(¥750),
和風だしの塩らーめん(¥800)
,という二本立て.

それでは,筆頭の醤油らーめんをいただいてみましょう.

具材は,シャリっとした食感のメンマ,ねぎ,
デンマーク産肩ロースと解説のあるチャーシューは,
風味付がされていて,質の良さが感じられます.
柔らかいんですが,噛むと肉らしい食べ応えもあり,
これはなかなかのもの.上には刻みアンチョビ オリーブが.

麺は自家製のストレート中細麺.
パスムチっとした歯切れと歯応えが良く,
風味のいい麺で,これは好きなやつ.

スープは鶏+和風出汁とのこと.
鶏の風味が前面にという感じではなく,
より重層的で複雑な味わいでしょうか.
作り込まれた感のある仕上がりです.

店内は,カウンター,テーブル席からなっています.
営業は,先にもふれましたが,11:00-14:30の昼のみ.
火曜定休となっています.

期待させてくれる新店の登場ですね.
次回は具材に春菊が入ると思われる塩をいただいてみようっと.

醤油らーめん

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[ 2015/08/08 12:58 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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