Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 一合舎 高崎店  高崎市飯塚町811-9

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

一合舎 高崎店  高崎市飯塚町811-9 

一合舎 高崎店

高崎にできた新店の鶏白湯のお店へ向かうも,
時間が遅かったせいかすでに閉店....
おっ.そうだ近くにあるじゃないかってことで,
久々に一合舎高崎店へ.

久々の訪店で,看板が変わっちゃってました.
高崎家系の乱を象徴してか,
家系を強調する看板に.いや,横濱豚骨か...

横濱豚骨はともかく,
こちらの高崎店では,昔ながらの定番らーめんという
あっさり系らーめんシリーズがあります.

味噌らーめん(¥650),塩バターらーめん(¥650),
醤油らーめん(¥650)
,というお値段もお手頃価格.

それでは,その中の醤油らーめんをいただいてみましょう.
醤油スープに,にんにく,背脂,野菜を加えた一杯とのこと.

具材は,もやし,玉ねぎ,かいわれ,ねぎ,

麺は平打ち形状の中細ちぢれ麺.
シコシコっとした強い歯応えが特徴的.

スープはガラベースの醤油スープと思われますが,
出汁を効かせたスープと言うよりは,
いわゆるタレを効かせたタイプのスープ.
ゆえに昔ながらってとこなんでしょうか.

にんにくや,背脂が強く効いた感じではなく,
あっさり系という謳いに偽りなし.
味わいとしてはどこか昭和のデパートの
フードコートでいただく一杯を思い起こさせるような....

昭和生まれにそう思わせる一杯ですから,
作りのコンセプトは成功してるってことでしょうね(笑).

醤油らーめん

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[ 2015/08/04 22:20 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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