Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 饗くろき  千代田区神田和泉町2-15
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

饗くろき  千代田区神田和泉町2-15 

くろき

前々から一度は行ってみたいと思っていたお店なんですが,
何度か前を通っては,長蛇の列を目にしてスルーしておりました.

今回はかなり魅力的な冷やしの一杯を提供とのことだったので,
行列も暑さも覚悟の上で開店前にやってきました,
初訪店となります,饗くろきです.

あまりの暑さのせいか,開店前のせいか,
待ちの行列はいつもより少なめな10数名.
木陰に身を潜めながら開店を待ちます.

本日のお目当ては,新小麦を使った麺で供される,
小麦ヌーヴォー2015 冷やしビーフそば(¥1200)です.

順番が巡ってきて店内奥のカウンターに着席.
調理を拝見していると,作っているのは全て冷やしビーフそばですね.
ものすごいオーダー比率です.

やがて,そのうちのひとつが私の目の前に.
美しい彩りと盛り付けでちょっとほれぼれ.

具材は内容豊富なので,
くろきの大将のブログから引用させていただきましょう.

きれいに並べられた具材は,
水茄子&夏胡瓜の浅漬け,赤,黄のパプリカ,
白ネギの微塵切り,黒胡椒を効かせた豆もやしのナムル,
鞍掛豆,紅絞り,ひすい豆の3種の豆,
緑,黄のズッキーニ.

そのわきに自家製のローストビーフが.
これがまたしっとりとしてジューシーでうまいんです.

麺はストレート細麺.
しなやかな風合いの麺で,
スルスルッとしたすすり心地です.

スープは,生姜オイルと塩だれに,
鰹+牛のスープなんですね.
これがまたじわーっとうまみがこみあげてきてたまりません.
そして暑さで火照った体がじんわりと冷えてきます.

五感で清涼感を楽しむ一杯.
そんな感じでしょうか.暑い中待ったかいがありました.
またいつの日か来る機会があれば,
がんばって並んでみようと思わせる一杯でしたね.さすがです.

冷やしビーフそば

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[ 2015/08/01 11:51 ] 番外編(東京) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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