Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺や雷桜  伊勢崎市間野谷町607-7
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺や雷桜  伊勢崎市間野谷町607-7 

お店のFbページ:https://www.facebook.com/menyaraiou?fref=nfで,
7月15日より冷やしらーめんの提供を開始.
とアナウンスがあったもので,

早速,その麺や雷桜へ.
2015年冷やし系メニューその20となります,
冷やしらーめん(¥850)です.

具材は,糸唐辛子,おそらくはブロッコリースプラウト,
メンマ,味玉半分,揚げねぎがパラパラと.
片面が炙られた香ばしいチャーシューは
柔らかく味付けもいい具合.

しっかりと〆られた手打ち麺は,
ピロクニュとしたすすり心地です.

スープは和風出汁ベースのあっさりとした飲み口.
スライスしたライムが浮いていて,
思いのほか酸味があるところは好みが分かれるでしょうか.

デフォのラー麺の麺が,かなり独特なコシだった記憶があったもので,
それが冷やしになるとどんなだろうという興味もあったんですが,
意外にもオーソドックスな印象でした.

気温が高くて汗だくとなるような日ですと,
酸味強めな味わいがマッチするんでしょうけど,
夏季限定と言っても日によって気温や湿度が違うでしょうし,
その辺りの塩梅が難しいとこなんでしょうね.

冷やしらーめん

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[ 2015/07/16 19:49 ] 2015年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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