Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺処みどり 前橋本店  前橋市東片貝町722-4

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺処みどり 前橋本店  前橋市東片貝町722-4 

麺処みどりブログ http://ameblo.jp/mendokoromidori/に,
高崎時代のあのグレーの煮干しらーめんを作りましたとの告知が.
平日,夜の部で提供とのこと.そりゃ行くでしょう.

仕込みの都合で,バリ煮干しらーめんの提供は
しばらくお休みとのこと.

券売機にはグレーの煮干しらーめんのボタンはありません.
お店の方に伺ったところ,バリ煮干しらーめんの食券を
買って下さいとのことでした.

よって,グレー色な煮干しらーめん(¥750)なり.
細麺か太麺が選択可能とのことでしたので,細麺を選択.

具材は海苔,コリコリメンマ,ねぎ.
チャーシューは大判の柔らか豚ロースチャーシューと,
厚みがあってしっとりとした鶏チャーシュー.

麺はストレート細麺.
噛み切れる時にムチッとした食感が.
ただ,スープ量と麺量とのバランスの問題なのか,
麺が泳ぐ感じで啜れないのがちょっと残念なところ.

件のスープはほぼ期待通りのグレーの色合い.
煮干しの風味全開です.
塩気やエグみが強いということはない仕様で,
ニボニボ具合はかなり高く,ニボ好きにはうれしいレベル.

茶濁といった色合いのバリ煮干しらーめんと比較すると,
一層,グレー具合が分かりますね.

ニボニボの一杯を提供するお店が増えてきた昨今なので,
初めていただいた時のような衝撃はありませんが,
あのグレーが帰ってきたって感じでうれしいですね.

煮干しらーめん

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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